Dieser Kuchen ist einer unserer absoluten Favoriten:
Einfach, schnell & mega lecker!
Das Tolle: Ihr könnt bei den Zutaten ganz nach eurem Geschmack variieren. Wir haben dafür mittlerweile immer alles im Haus bzw. im Puck, sodass wir den Kuchen auch mal eben spontan backen können.
Jetzt in der Weihnachtszeit backen wir ihn mit Lebkuchengewürz – quasi einen Lebkuchenkuchen! Dadurch verbreitet sich ein himmlisch weihnachtlicher Geruch sobald der Kuchen im Ofen ist – herrlich! Und jetzt nicht lang schnacken – backen!
Hier unser Video zum Rezept, inkl. Tipps & Tricks:
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Das Rezept
Zutaten
- 200g Dinkelgrieß
- 200g gemahlene Nüsse (bei uns im Video: Mandeln)
- 230g Zucker (bei uns: Kokosblütenzucker)
- 1/2 Päckchen Backpulver (bei uns: Weinsteinbackpulver)
- 1-2TL Lebkuchengewürz
- 400ml Milch (bei uns: Hafermilch)
Zubereitung
Schritt 1
Vermischt alle trockenen Zutaten in einer Schüssel bis sie gut vermengt sind.
Nach Geschmack könnt ihr nun auch noch z.B. gehackte Nüsse, Vanille oder Kokosflocken mit in den Teig geben.
Schritt 2
Gebt die Milch dazu und verrührt alles mit einem Löffel bis eine schön gleichmäßige Masse entsteht. Keine Sorge, wenn euch der Teig etwas flüssig vorkommt – das soll so sein.
Schritt 3 (im Omnia)
Gebt die Masse nun in die Form vom Omnia. Wir nutzen die beschichtete Form. Es funktioniert aber auch mit der Silikonform oder der Alu-Form. Diese empfehle ich aber mit Backpapier auszukleiden.
Backt den Kuchen nun für 5 Minuten auf höchster Flamme und 40-45 Minuten auf kleinster Flamme. Lasst den Kuchen gut auskühlen, bevor ihr ihn aus der Form stürzt – sonst kann es sein, dass ein Teil des Kuchens kleben bleibt (Wir sprechen da aus Erfahrung…) Fertig!
++ Denkt immer dran, dass die Backzeiten beim Omnia variieren können – je nachdem wie viel Power euer Herd hat. Lasst den Deckel so lange wie möglich geschlossen. Solltet ihr unsicher sein, dann schaut lieber so nach 35 Minuten einmal nach. ++
Schritt 3 (im Nonna Aurelia)
Gebt die Masse nun in eine Form eurer Wahl. Wir nutzen für diesen Kuchen gerne diese hier*.
Ihr könnt die Form nun direkt auf dem Dreieck platzieren. Sollte euer Herd sehr viel Power haben, dann stellt ihn am besten etwas höher (entweder aufs Blech oder auf einfach das zweite Gitter direkt aufs Dreieck stellen). Backt den Kuchen nun für 5 Minuten auf höchster Flamme mit allen Löchern geschlossen und anschließend für 40-45 Minuten auf kleinster Flamme mit 2-4 Löchern geöffnet. Lasst den Kuchen gut auskühlen, bevor ihr ihn aus der Form stürzt – sonst kann es sein, dass ein Teil des Kuchens kleben bleibt (Wir sprechen da aus Erfahrung…) Fertig!
++ Denkt immer dran, dass die Backzeiten beim Nonna Aurelia variieren können – je nachdem wie viel Power euer Herd hat. Lasst den Deckel so lange wie möglich geschlossen. Solltet ihr unsicher sein, dann schaut lieber so nach 35 Minuten einmal nach. ++
Schritt 3 (im „normalen“ Backofen)
Gebt die Masse nun in eine Backform eurer Wahl und backt den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf 200Grad (Ober-/Unterhitze) für 40-45 Minuten. Sollte der Kuchen oben zu dunkel werden, dann deckt ihn einfach mit einem Stück Alufolie ab. Lasst den Kuchen gut auskühlen, bevor ihr ihn aus der Form stürzt – sonst kann es sein, dass ein Teil des Kuchens kleben bleibt (Wir sprechen da aus Erfahrung…) Fertig!
Schritt 4 (optional)
Nach Geschmack könnt ihr den Kuchen nun mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoglasur überziehen. Wahlweise könnt ihr auch noch ein wenig Amaretto darüberträufeln – dann wird der Kuchen noch saftiger!
Backt ihr auch so gerne, besonders in der Weihnachtszeit und was sind eure Lieblingsrezepte, Tipps & Tricks?
So, jetzt wünschen wir euch viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei und natürlich ein zauberhafte Weihnachtszeit!
Hallo Giuls und Markus,
auch im Januar schmeckt dieser Kuchen himmlisch. Spontan gebacken mit Weizengries, Haselnüssen und Rohrohrzucker, eben was da war.
Wir haben dabei geträumt von den nächsten Fahrten, dann werde ich den Kuchen im Omnia backen. Oh , darauf freue ich mich!
Wir wünschen euch für das neue Jahr viele schöne Erlebnisse, an denen wir gerne teilhaben. Es ist schon eine komische Beziehung, die doch einseitig ist. Ihr seid uns recht vertraut und ihr kennt uns gar nicht.
Vielleicht will es mal der Zufall…
Viele Grüße aus der Pfalz
Stefanie und Matthias
Moin ihr Zwei,
mega, das freut uns sehr und Vorfreude zählt ja mit zu den Schönsten.
Dankeschön, das wünschen wir euch auch – viele zauberhafte Touren.
Ja, die Welt ist ja kleiner als man denkt.
Liebe Grüße in die Pfalz
Giuls & Markus
Hallo
Ich möchte den Kuchen morgen backen habe aber eine Frage: Kann ich auch noch eingefrorene Pflaumen reingeben? Sind noch vom letzten Sommer und ich könnte mir vorstellen das das gut schmeckt mit Zimt und Tonkabohne statt Lebkuchengewürz.
LG AnneD
Moin AnneD,
also, schmecken tut das bestimmt gut! Wobei die Plaumen ggf. zu viel Flüssigkeit haben und vielleicht auch runtersacken, da der Teig am Anfang sehr flüssig ist. Einfach mal ausprobieren, schmecken wird es – ob es „formfest“ ist… 😉
Liebe Grüße
Giuls & Markus
Danke für die schnelle Antwort, ich werde berichten.
LG AnneD
Wir sind sehr gespannt.
Liebe Grüße
Giuls & Markus
Hallo
Der Kuchen ist sehr gut geworden, ich habe Apfelwürfel genommen und viel Zimt. Zucker habe ich nur 180gr genommen .
Ganz leckerer Kuchen
Liebe Grüße AnneD
Tip top! 👍
Ja, finden wir auch – vor allen gemessen an der echt schnellen und einfachen Zubereitung.
Liebe Grüße
Giuls & Markus
Hallo Giulia & Markus,
der Kuchen ist im Backofen und gleich fertig. Bin gespannt wie er schmeckt. Da aber eure Rezepte generell super sind freue ich mich auf das Ergebnis.
Liebe Grüße und alles Gute für euch, Hilde
Moin Hilde,
das freut uns mega und wir hoffen, er hat geschmeckt. 🙂
Liebe Grüße und auch alles Gute für dich
Giuls & Markus
Hallo ihr zwei, danke, der Kuchen war sehr lecker und es hat auch alles gut geklappt. Nun ist der Kuchen wieder im Ofen weil er uns so gut schmeckt. Da ich kein Lebkuchengewürz habe musste ich mir die Gewürze selber zusammen stellen. Perfekt für uns.
Liebe Grüße Hilde
Moin Hilde, mega – das freut uns! 🙂
Liebe Grüße zurück und ein schönes Wochenende
Giuls & Markus
Ihr lieben Menschen,
wieder ein schönes Video ! Selbstgemachte Geschenke die von Herzen kommen ;was gibt es wertigeres. Toll !
Dir lieber Markus wünschen wir von Herzen alles Gute zum Geburtstag💐🎁🎉. Mögen alle deine Wünsche in Erfüllung gehen.
Frohe Weihnachten ,friedliche Feiertage und einen Guten Rutsch ins Neue Jahr wünschen euch Jörg und Sabine ( der „verrückte“ Fan ,der euch vor zwei Jahren bei Obelink kennenlernen durfte) 😄
Moin Sabine,
hach, dankeschön! Wir wünschen euch auch zauberhafte Feiertage und einen guten Rutsch. Ah, bei Obelink, wir erinnern uns. 🙂
Frohe Weihnachten und liebe Grüße
Giuls & Markus
P.S.
Vielleicht trifft man sich ja wieder unterwegs – die Welt ist ja bekanntlich ein Dorf.
Hallo Giulia, da ich für meine Familie glutenfrei backen muss möchte ich gerne wissen, ob ich den Dinkelgrieß gegen Maisgrieß austauschen kann. Kannst Du mir da weiterhelfen? LG Annette
Moin Annette,
das haben wir noch nicht ausprobiert. Falls du das ausprobierst, schreibe gerne ob und wie es geklappt (und geschmeckt) hat. 🙂
Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen
Giuls & Markus