Nachdem Giuls die letzten Wochen den Omnia und den Nonna Aurelia Campingbackofen zum Glühen gebracht hat, ist heute endlich wieder Feuerküche angesagt. Es gibt ein einfaches und mega leckeres Brot aus dem Dutch Oven – herrlich! 🤩👍 Im Video unten zeigen wir euch, wie einfach das Backen im Dutch Oven ist und was es mit einem Anzündkamin und Kohlen auf sich hat und was ihr dabei beachten solltet.  (Alle Dinge aus dem Video haben wir weiter unten verlinkt.) Und falls ihr euch bislang nicht an Hefeteig-Rezepte gewagt habt, dann zeigt Giuls euch wie einfach das ist und was ihr da beachten müsst, damit euer Brot so richtig lecker wird. 🤤👌 Also, jetzt nicht lang schnacken – backen! 😂 Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren   Backt und kocht ihr auch gerne unterwegs im Dutch Oven? Was für Erfahrungen habt ihr mit dem Dutch Oven gemacht? Und liebt ihr die Feuerküche genau so wie wir? Schreibt’s uns wie immer gerne in die Kommentare! Wir freuen …

Wir (neuerdings auch Markus) backen ja gerne und viel unterwegs. Da darf ein leckerer Kuchen nicht fehlen, insbesondere da wir unsere Ernährung umgestellt haben (kein Zucker, kein Alkohol, nur Vollkorn…) und ab und zu auch etwas „Süßes“ auf den Tisch muss. Und da ich Apfelkuchen liebe, hat Giuls ein Rezept ausgetüftelt und was soll ich sagen außer: Mhhhhhmmmm! Der ist so schnell und einfach gemacht und richtig fluffig! Etwas Sahne schadet hier nicht, davon gibt es leider keine Aufnahmen: Bevor ich das fotografieren konnte war alles weg. 😉 Also, hier kommt das Rezept! 🙂 Die Zutaten 250g Dinkelvollkornmehl 1/2 Päckchen Backpulver 125g Butter (weich) 3 Eier 85g Ahornsirup (oder 125g Zucker) Etwas (Hafer-)milch 1 Schuss Zitronensaft 1 Prise Salz Zimt (nach Belieben – wir nehmen gerne viel) 4 Äpfel Schritt 1 Weiche Butter, Eier und Ahornsirup (oder Zucker) vermischen. Schritt 2 Nun gebt ihr das Mehl dazu und vermischt es mit dem Backpulver. Anschließend gebt ihr die Milch, den Zitronensaft, das Salz und den Zimt hinzu und verrührt alles. Der Teig sollte jetzt schön klebrig, …

Wir (oder vielmehr Giuls) lieben es auch unterwegs zu backen. Im Handumdrehen zaubern wir Kuchen, Calzone, Pizza, Ofengemüse oder gerne auch ein frisches Brot auf den Tisch.

An warmen Tagen Lust auf was Süßes? Aber leicht und fluffig soll es sein? Dann sind diese Quarkschnitten genau das Richtige und das Beste: Herrlich erfrischend sind sie auch noch. Einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag sind sie richtig kühl erfrischend und so lecker… Hach, wie beschreibt man das? Sie sind nicht schlotzig oder matschig, sondern viel mehr lecker kompakt und dabei schön fluffig. So wie man es auch vom klassischen Käsekuchen her kennt. Der schmeckt uns auch immer am besten, wenn er eine Nacht im Kühlschrank war. Aber probiert es doch einfach selbst… Wir (ok, Giuls…) haben sie in diesem Jahr bestimmt zehn mal gemacht – sowohl unterwegs als auch Zuhause – und sie kamen immer gut an. Sie stehen bei uns jetzt fest auf der „Wir möchten mal was Süßes“-Liste. Ein großer Vorteil: Sie sind super einfach und schnell gemacht! So, jetzt aber zum Rezept! Zutaten  500g Halbfettquark (20%) 4 Eier 40g Speisestärke (alternativ: Vanillepuddingpulver) Eine Prise Salz Ein Schuss Zitronensaft Ahornsirup (ich probiere einfach die Mischung bis …

Käsefondue im SOMMER? 😱 Und dann noch unterwegs? Das gibt doch eine riesen Sauerei. So waren ungefähr unsere Gedanken, als viele liebe Schweizer uns ans Herz legten, unbedingt ein Käsefondue zu versuchen. Ok, sie meinten meistens natürlich in einem Restaurant. 😜 Machen wir selber haben wir uns gesagt und versuchen das mal im Dutch Oven über Lagerfeuer. Also zur lokalen Käserei gefahren und uns beraten lassen, was Mischung & Co angeht (Fertigmischung? Nicht mit Giuls! 😅) und gemacht. Was sollen wir sagen? Super einfach, gemütlich und sooooo lecker! Und mit Obst absolut sommertauglich! Wir haben uns einfach in das Schweizer Nationalgericht Käsefondue verliebt und mittlerweile schon 6 Mal gemacht. 🙈 Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren   Man kann es einfach und schnell zubereiten und sehr flexibel und ebenfalls einfache variieren – zeigen wir alles im Video. Brot, Obst, Wurst, Pilze und und und – das Alles kann man in den Käse tunken. Und mal ehrlich: Fast alles schmeckt besser mit Käse überbacken. 😍 …

Die Weihnachtsbäckerei ist für uns zum Jahresende definitiv ein Highlight! Liebt ihr die Weihnachtsbäckerei auch so wie wir? Was darf bei euch auf keinen Fall fehlen? Bei uns sind es Omas Zimtsterne! 🙂 Sie sind sehr einfach zubereitet! Je nachdem wie lange ihr sie im Ofen lasst, sind sie von innen himmlisch oder etwas härter – ganz nach euren Geschmack! Zum Verschenken sind sie ein echter Hingucker und wenn es so läuft wie bei uns, dann bekommt ihr in den nächsten Jahren die ersten Bestellungen schon im Oktober/November… 😉 Wir hatten eine Menge Spaß beim Backen und sie sind so lecker…, seht selbst: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Das Zimtstern-Rezept: Zutaten für den Teig 600g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse) 300g Puderzucker 2 TL Zimt 3 EL Amaretto 2 Eiweiß Zutaten für den Guss 2 Eiweiß 250g Puderzucker (gesiebt) etwas Zitronensaft Zubereitung der Zimtsterne Schritt 1 Gebt alle Teigzutaten in eine Schüssel und knetet sie per Hand zu einem glatten Teig. Dann rollt ihn …